PRZYSTAWKI ZIMNE

Tatar z sarny, kiszone warzywa, żel z owoców leśnych, majonez lubczykowy, chips z ziemniaka, oliwa pieprzowa

39.00 zł

Śledź w occie jabłkowym, kompresowane jabłko w trawie żubrowej, piklowana cebula, ziemniak, kwaśna śmietana

29.00 zł

Parfait z foie gras, żel z mirabelki, skórka z pomarańczy, winna gruszka, orzechy, brioszka

42.00 zł

Mix sałat, pleśniowy ser kozi zapiekany w cieście filo, rokitnik, kolorowe pomidory, malinowy vinaigrette

32.00 zł

Do każdej przystawki serwujemy, pieczywo, oliwę i masło

 

PRZYSTAWKI GORĄCE

Wątróbka cielęca w sosie Porto z octem balsamicznym, boczek, seler naciowy, cebula perłowa

39.00 zł

Krewetki Pil – Pil, suszone pomidory, cukinia, natka pietruszki, ser manchego

37.00 zł

Do każdej przystawki serwujemy, pieczywo, oliwę i masło

ZUPY 

Barszcz biały, jajko przepiórcze po szkocku, borowik

19.00 zł

Czernina, suszone owoce, pieczona kaczka, smażone ziemniaki

18.00 zł

DANIA GŁÓWNE

Stek z polędwicy wołowej, móżdżek cielęcy, pyra z gzikiem, karmelizowane warzywa okopowe, sos demi glace z gorzką czekoladą

89.00 zł

Filet z kaczki marynowany  w ginie, gruszka karmelizowana w miodzie, marynowane buraki, arancini, sos z pigwy

49.00 zł

Biodrówka jagnięca, pieczona marchew, groszek cukrowy, domowe frytki, demi glace z cebulą perłową i smardzami

56.00 zł

Polędwica z dorsza, dziki brokuł, boczniak, zapiekanka ziemniaczana z anchois, sos homarowy.

47.00 zł

Pierogi z kaszą gryczaną i twarogiem, pieczona marchew, piana z dyni, oliwa lubczykowa

24.00 zł

 

DESERY

Mus kawowy z czekoladą, cremeux orzechowy, beza z czerwonej pomarańczy, crunch latte

18.00 zł

Krem jogurtowy, biszkopt z bergamotką, sorbet z ogórka i jabłka Granny Smith, strzelająca czekolada

18.00 zł